Kalter Käsekuchen mit Kirschen
Schwierigkeit:
Zubereitung:

Die Tortenform gründlich mit Fett schmieren und Backpapier darauflegen. Die Kekse zerbröckeln und mit Butter mixen, um eine homogene Masse zu erhalten. Die Masse in eine Tortenform füllen, und in den Kühlschrank herunterkühlen. Die Kirschen in einem Mixer mischen, bis zu einer homogenen Masse entsteht, dann Zucker und Käse dazugeben.

Gleichzeitig Gelatine zubereiten und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Nach dem
Abkühlen mit der Masse des Käses mischen und in eine Tortenform geben, gleichmäßig verteilen und abkühlen lassen. Die Schlagsahne verquirlen und dazu ein zerstreutes und abgekühltes Kirschengelee zugeben.

Die resultierende Masse in einer Tortenform auf Quarkmasse geben. Zum Schluss die gefrorenen Kirschen auf dem Kuchen verteilen und Kirschgelee einfüllen und abkühlen lassen.

Guten Appetit!

Zutaten:
  • 100 g Kekse
  • 60 g Butter
  • 550 g dichter Quark (aus einem Eimer oder dreimal gemahlen)
  • 350 g Kirschen
  • 6 flache Esslöffel Puderzucker
  • 200 g 30% Sahne
  • 20 g Gelatine (5 Teelöffel)
  • 6 Esslöffel Wasser
  • 2 Packungen Kirschgelee
  • 150 ml Wasser
  • Kirschen zur Dekoration

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