Blumenkohlkoteletts
Schwierigkeit:
Zubereitung:

Wir tauen den Blumenkohl auf und hacken ihn fein. Etwa eine halbe Tasse Paniermehl, ein Ei (oder zwei), geriebene Zwiebeln (oder fein gehackte Zwiebeln), Butter, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Wir mischen die Zutaten gründlich, formen dann die Koteletts, wälzen sie in einem Paniermehl, und braten in goldener Farbe.

Wir servieren die Koteletts mit Saucen – vorzugsweise Kräutersauce.

Eine Sahne in die Schüssel geben, dann leicht salzen, pfeffern und eine gepresste Knoblauchzehe hinzufügen. Eine Chilischote mit einer kleinen Menge Sahne hacken oder mischen und zur Sauce geben. Die Menge an Chilischote hängt von individuellem Geschmack ab. Die letzte Zutat ist gefrorenes Basilikum. Alles zusammen mischen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Guten Appetit!

Zutaten:
  • 1 kg gefrorener Blumenkohl
  • Ein halbes Glas Paniermehl
  • 1-2 Eier
  • 1 mittlere Zwiebel
  • 2-3 Esslöffel Butter
  • Salz und Pfeffer
  • Speiseöl
  • 250 ml Sahne 18%
  • Knoblauchzehe
  • 2 Esslöffel gefrorenes, geriebenes
  • Basilikum
  • 1 Paprikaschote
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