Knödel mit Erdbeeren
Schwierigkeit:
Zubereitung:

Der Teig: Das Mehl in die Schüssel geben, ein Ei und warmes Wasser hinzufügen, die Zutaten
mischen und den Teig gut kneten. Mehr Wasser dazugeben, damit der Teig fest und elastisch wird. Bei Bedarf können wir beim Kneten mit etwas Mehl bestreuen. Wir legen den Teig einige Minuten ab, damit er ruhen kann.

In dieser Zeit halb aufgetaute Erdbeeren in einer Schüssel zerdrücken, Zucker und Kartoffelmehl hinzugeben. Das Ganze mischen und in den Gefrierschrank legen, damit die Masse steif und nicht wässrig wird.

Den Teig dünn ausrollen und in eine beliebige Größe in Kreisformen schneiden. Eine gefrorene
Erdbeermasse in die Mitte jedes Kreises legen. Den Teig in zwei Hälften zusammenlegen, schließen die Ränder und kneten.

Die so zubereiteten Teigtaschen in kochendes Salzwasser geben und kochen lassen, bis sie fertig werden. Abseihen, auf einen Teller legen und über die süße Sahne mit ein paar gefrorenen Erdbeeren gießen. Man kann Banane nach Geschmack hinzufügen.

Guten Appetit!

Zutaten:
  • 1/2 kg Weizenmehl
  • 1 Ei
  • Ein Glas heißes Wasser
  • Eine Prise Salz
  • 300 g gefrorene Erdbeeren
  • 1 Esslöffel Kartoffelmehl
  • 100 g Zucker
  • 100 ml süße Sahne
  • 1 Banane

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